Características Principais & Ficha Técnica

• Vinícola / Produtor: Otto
• Origem / Região: Faria Lemos e Nova Prata, Serra Gaúcha (RS)
• Uvas / Castas: Chardonnay, Viognier, Trebbiano e Riesling
• Safras: Assemblage das safras 2018, 2019, 2020, 2021 e 2022
• Volume: 750 ml
• Método / Vinificação: Prensagem direta, clarificação e fermentação a 15°C, sem malolática. Segunda fermentação a 15°C por 2 meses
• Estágio / Maturação: 24 meses de autólise sobre as leveduras. Envase em junho de 2022
• Teor Alcoólico: 12% vol
• Dados Analíticos: Pressão: 5,1 bar | Acidez Total: 98 mEq/L | Açúcar: 11 g/L
• Fechamento: Tampa coroa e cera
• Temperatura Ideal de Serviço: 6°C a 8°C

Perfil Sensorial (Notas de Prova)

• Visual: Amarelo-palha claro e brilhante, com perlage fina, abundante e coroa persistente.
• Olfativo: Intenso e persistente, floral, com frutas secas, amêndoas, pêssego branco e maçã.
• Gustativo: Leve, delicado e elegante, de acidez firme, fresco e de longa persistência.

Harmonização Ideal

• Queijos frescos e delicados
• Carnes brancas e frios curados
• Massas com molhos leves
• Frutos do mar

Por que escolher este espumante?

• Blanc de Blancs de quatro uvas brancas e cinco safras
• 24 meses de autólise, que dão finesse e complexidade
• Perlage fina, ideal do aperitivo à sobremesa