Características Principais & Ficha Técnica

• Vinícola / Produtor: Quinta da Boa Esperança
• Origem / Região: Lisboa, Portugal
• Uvas / Castas: 100% Arinto
• Safra: 2023
• Volume: 750 ml
• Tipo de Solo: Argilo-calcários
• Vinificação: Prensagem de cachos inteiros. 90% em inox a 10-12°C e 10% em barrica de carvalho francês com bâtonnage.
• Estágio / Maturação: 10% em barricas de 2º ano de carvalho francês com bâtonnage + repouso sobre borras finas de 9 meses.
• Teor Alcoólico: 12,5% vol
• Dados Analíticos: pH: 3,18 | Acidez Total: 7,2 g/L | Açúcar Residual: < 1,5 g/L
• Temperatura Ideal de Serviço: 9°C a 11°C

Perfil Sensorial (Notas de Prova)

• Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados.
• Olfativo: Cítrico marcante, maçã verde, casca de limão siciliano e notas minerais profundas.
• Gustativo: Acidez vibrante e cortante típica da Arinto, aliada à textura conferida pela bâtonnage. Final salino e mineral.

Harmonização Ideal

• Ostras frescas e mariscos na chapa
• Peixes nobres grelhados com azeite e ervas
• Ceviches e tartares de peixe branco
• Queijo de cabra fresco e saladas mediterrâneas

Por que escolher este vinho?

• A rainha das uvas brancas portuguesas em sua expressão máxima
• Trabalho minucioso de bâtonnage que agrega volume de boca e longevidade
• Acidez espetacular que limpa o palato a cada gole