ELABORADO A PARTIR DAS CASTAS: 70% CASTELÃO, 30% FERNÃO PIRES. TIPOS DE SOLOS: ARGILO-CALCÁRIOS. VINIFICAÇÃO | FERMENTAÇÃO: DESENGACE TOTAL, COM INÍCIO DE FERMENTAÇÃO EM LAGAR, APÓS PRENSAGEM FINALIZA FERMENTAÇÃO EM CUBAS DE INOX A TEMPERATURA CONTROLADA DE 14OC. NOTA DE PROVA: VINHO DE COR RUBY ABERTA, NO NARIZ NOTAS FLORAIS E DE CEREJA. NA BOCA É FRESCO, COM TANINOS SUAVES E LIGEIRAMENTE UNTUOSO, DANDO ORIGEM A UM FINAL HARMONIOSO E ENVOLVENTE. HARMONIZAÇÃO: PRATOS DE CARNE GRELHADA, PEIXES GORDOS, QUEIJOS E ENCHIDOS. TIPO: TINTO TEOR ACOÓLICO (%V/V): 11,5% PH: 3,33 ACIDEZ TOTAL (G/L): 5,6 AÇÚCAR RESIDUAL (G/L): <0,6
