ELABORADO A PARTIR DAS CASTAS: 100% ALICANTE BOUSCHET TIPOS DE SOLOS: ARGILO-CALCÁRIOS. VINIFICAÇÃO | FERMENTAÇÃO: DESENGACE TOTAL SEGUIDO DE MACERAÇÃO PRE-FERMENTATIVA A 8ºC. POSTERIOR FERMENTAÇÃO EM LAGAR COM TEMPERATURA CONTROLADA DE 24ºC. ESTAGIOU EM BARRICA DE CARVALHO FRANCÊS, DURANTE 24MESES. ESTÁGIO DE 12 MESES EM GARRAFA. NOTA DE PROVA: AROMAS BALSÂMICOS E DE FRUTA PRETA, COM NOTAS ESPECIADAS E FUMADAS. COM BOM EQUILÍBRIO ENTRE A SUA ELEVADA ESTRUTURA, CORPO E ACIDEZ. EXCELENTES CARACTERÍSTICAS PARA ENVELHECIMENTO. HARMONIZAÇÃO: PRATOS DE CARNE, PRATOS DE PEIXE CONDIMENTADOS, QUEIJOS, ENCHIDOS. TIPO: TINTO TEOR ACOÓLICO (%V/V): 14% PH: 3,61 ACIDEZ TOTAL (G/L): 6,1 AÇÚCAR RESIDUAL (G/L): <0,9
