ELABORADO A PARTIR DAS CASTAS: 30% TOURIGA NACIONAL, 24% ARAGONEZ, 23% CASTELÃO E 23% SYRAH. TIPOS DE SOLOS: ARGILO-CALCÁRIOS. VINIFICAÇÃO | FERMENTAÇÃO: DESENGACE TOTAL SEGUIDO DE MACERAÇÃO PRE-FERMENTATIVA A 8º C. POSTERIOR FERMENTAÇÃO EM CUBA TRONCOCÓNICA À TEMPERATURA CONTROLADA DE 24º C. ESTÁGIO DE 6 MESES EM GARRAFA. NOTA DE PROVA: AROMAS FRUTADOS, FLORAIS E ESPECIADOS, EVIDENCIANDO AS CARACTERISTICAS DO LOTE DE CASTAS. TANINOS PRESENTES, MAS DOMADOS. VINHO FRESCO E MINERAL. HARMONIZAÇÃO: PRATOS DE CARNE, PRATOS DE PEIXE CONDIMENTADOS, QUEIJOS, ENCHIDOS TIPO: TINTO TEOR ACOÓLICO (%V/V): 14% PH: 3,7 ACIDEZ TOTAL (G/L): 4,7 AÇÚCAR RESIDUAL (G/L): <0,6
