É UM VINHO QUE MOSTRA ELEGANTES FUMADOS DA BARRICA AMPARANDO A FRUTA CITRINA, NUM CONJUNTO BASTANTE ENCORPADO, CREMOSO, COM ACIDEZ FINA E FRESCA NO FINAL PLENO DE CLASSE.
CASTAS: SÍRIA.
VINIFICAÇÃO: APÓS PRENSAGEM DAS UVAS, O MOSTO FERMENTOU EM BARRICAS DE 500 LITROS, NOVAS E USADAS, DE CARVALHO FRANCÊS.
ESTÁGIO: SEGUIU-SE UM ANO DE ESTÁGIO SOBRE AS BORRAS TOTAIS DE FERMENTAÇÃO.
HARMONIZAÇÃO: PEIXES GORDOS ASSADOS OU GRELHADOS, BACALHAU ASSADO, MARISCOS GRATINADOS. PRATOS DE MASSAS (RISOTO DE COGUMELOS OU ESPARGOS, MASSAS COM FRUTOS DO MAR, LASANHA DE VEGETAIS). PRATOS VEGETARIANOS (LEGUMES GRELHADOS OU GRATINADOS E TARTES SALGADOS). QUEIJOS DE PASTAS MOLE OU SEMICURADOS E ENTRADAS COM FRUTOS SECOS, COMO BRUSCHETAS COM FIGOS, MEL E NOZES).
TEOR ACOÓLICO: 12,5% VOL ACIDEZ TOTAL: 6,6 G/L PH: 3,21 AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 G/LALERGÉNICOS: CONTÊM SULFITOS
