É UM VINHO CHEIO DE FRUTA SILVESTRE, COM BOCA SUMARENTA, TANINOS POLIDOS E FINAL ENVOLVENTE.
CASTAS: TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA E ALICANTE BOUSCHET.
VINIFICAÇÃO: AS UVAS DAS TRÊS CASTAS FERMENTARAM SEPARADAMENTE EM CUBAS DE AÇO INOX, COM SUAVES REMONTAGENS.
ESTÁGIO: PARCIALMENTE O VINHO ESTAGIOU EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.
HARMONIZAÇÃO: CARNES BRANCAS E VERMELHAS LEVES (FRANGO ASSADO, PERÚ GRELHADO NO FORNO E LOMBO DE PORCO), PRATOS DE CAÇA SUAVES (COELHO E CODORNIZ ESTUFADOS), MASSAS E RISOTOS. PRATOS VEGETARIANOS (LEGUMES GRELHADOS OU ASSADOS, PRATOS COM GRÃOS E LEGUMINOSAS). QUEIJOS E ENTRADAS (QUEIJOS MAIS JOVENS OU SEMICURADOS E TÁBUA DE CHARCUTARIA LEVE).
TEOR ACOÓLICO: 12,5% VOL ACIDEZ TOTAL: 4,81 G/L PH: 3,88 AÇÚCAR RESIDUAL: 0,7 G/L ALERGÉNICOS: CONTÊM SULFITOS
