É UM VINHO DE ENORME COMPLEXIDADE E MINERALIDADE, COM APONTAMENTOS CITRINOS ELEGANTES, ACIDEZ FINÍSSIMA E NOTÁVEL FRESCURA E PRESENÇA.
CASTAS: SÍRIA.
VINIFICAÇÃO: APÓS PRENSAGEM DAS UVAS, O MOSTO FOI FERMENTADO EM CUBA DE AÇO INOX, A TEMPERATURA CONTROLADA.
ESTÁGIO: A MAIOR PARTE DO VINHO PASSOU DEPOIS PARA TONEL ANTIGO DE 3000 LITROS, ONDE ESTAGIOU AO LONGO DE UM ANO SOBRE AS BORRAS FINAS, TENDO O RESTANTE PERMANECIDO EM INOX ATÉ AO LOTE FINAL.
HARMONIZAÇÃO: PEIXES E MARISCOS (BACALHAU, ROBALOS, VIEIRAS E CAMARÕES), CARNES BRANCAS, PRATOS DE MASSAS E RISOTOS. VEGETARIANOS (GRATINADO DE BATATA E QUEIJO, TARTE DE LEGUMES ASSADOS, QUICHE DE ESPINAFRESE QUEIJO DE CABRA).
TEOR ACOÓLICO: 12,5% VOL ACIDEZ TOTAL: 5,47 G/L PH: 3,21 AÇÚCAR RESIDUAL: 0,8 G/L ALERGÉNICOS: CONTÊM SULFITOS
