É UM VINHO DE COR ABERTA E AROMA ELEGANTE, LEMBRANDO FLORES E BAGAS VERMELHAS. DE SABOR SUAVE, RESULTA LEVE, FRESCO E MUITO EQUILIBRADO.
CASTAS: TINTA RORIZ E JAEN.
VINIFICAÇÃO: APÓS PRENSAGEM DOS CACHOS INTEIROS, APROVEITOU-SE UNICAMENTE
O MOSTO “DE LÁGRIMA”, O QUAL FERMENTOU EM CUBA DE AÇO INOX, A CERCA DE 14ºC.
ESTÁGIO: BREVE ESTÁGIO SOBRE AS BORRAS FINAS DE FERMENTAÇÃO.
HARMONIZAÇÃO: IDEAL PARA ENTRADAS (TÁBUA DE ENCHIDOS LEVES, PATÉS E BRUSCHETTAS), PEIXES E MARISCOS (PEIXES GREALHADOS, ASSADOS, MARISCOS, ARROZ DE POLVO E CEVICHE) E PRATOS VEGETARIANOS. QUEIJOS CARACTERISTICOS DA BEIRA INTERIOR.
TEOR ACOÓLICO: 12,5% VOL ACIDEZ TOTAL: 6,83 G/L PH: 3,09 AÇÚCAR RESIDUAL: 1,2 G/L ALERGÉNICOS: CONTÊM SULFITOS
